Кофе Гватемала Декаф мытый
:
от 542 ₽ /шт
В наличии
Способ помола
- без помола
- для эспрессо
- для турки
- для гейзерной кофеварки
- для аэропресса
- для френч-пресса
Степень обжарки
- под фильтр
- эспрессо
Вес
- 250 гр.
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Описание
Процесс декофеинизации осуществляется следующим способом: зерна подвергаются воздействию горячего пара в течение приблизительно 30 минут, что позволяет порам зерна раскрыться. После этого в течение приблизительно 10 часов производится обработка смеси растворителем кофеина дихлорметаном (СH2Cl2). Удаленный в результате обработки кофеин смывается водой, а зерна вновь обрабатываются горячим паром под давлением для удаления остатков растворителя. Риск для здоровья от применения дихлорметана близок к нулю — растворитель разрушается при температуре 40 градусов Цельсия. За счет своей летучести во время обработки кофе горячим паром, а впоследствии обжарки, дихлорметан удаляется с зерен на 100%. Наконец, на последней стадии процесса смесь высушивается горячим воздухом до 11-13% влажности, затем охлаждается и дополнительно полируется. Полученная в результате процесса смесь отличается коричневым цветом, вкусом, близким к оригинальному, а также содержит менее 0,1% кофеина (в исходных арабиках содержание кофеина находится в пределах 1-1,5%).
Характеристики
Страна
|
Гватемала |
Обжарка
|
Под фильтр, Эспрессо |
Способ помола
|
Без помола, Для аэропресса, Для гейзерной кофеварки, Для турки, Для френч-пресса, Для эспрессо |
Состав
|
Арабика |
Вкус
|
сухофрукты, яблоко, тростниковый сахар, шоколад |
Способ обработки
|
Мытый |
Разновидность
|
катурра, катимор |
Отзывы
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос по услуге
Задать вопрос