Кофе средней горчинки

Кофе средней горчинки

Фильтр
Фильтр:
Цена
Цена
389
1 092
1 795
2 498
3 201
Показать
Способ помола
Показать все
Показать
Обжарка
Показать
Состав
Показать
Кислинка
Показать
Насыщенность
Показать
Горчинка : 2
Показать
Способ обработки
Показать
Вес упаковки (г)
Показать
Быстрый просмотр
AGUA

1 829 ₽
В корзину
1000 гр 250 гр
Подробнее
Быстрый просмотр
AGUA Azul

1 660 ₽
В корзину
1000 гр 250 гр
Подробнее
Быстрый просмотр
FIFTH Element

2 526 ₽
В корзину
1000 гр 250 гр
Подробнее
Быстрый просмотр
FUEGO

1 751 ₽
В корзину
1000 гр 250 гр
Подробнее
Быстрый просмотр
TIERRA

1 861 ₽
В корзину
1000 гр 250 гр
Подробнее
Быстрый просмотр
TIERRA Andino

1 790 ₽
В корзину
1000 гр 250 гр
Подробнее
Быстрый просмотр
VIENTO

1 798 ₽
В корзину
1000 гр 250 гр
Подробнее
Современный мир невозможно представить без кофе. Этот напиток известен с глубокой древности, и до сегодняшнего дня он помогает нам проснуться по утрам, сосредоточиться на важной работе днем и приятно провести время вечером в кофейне. Человечество придумало массу способов употребления кофейных зерен: когда-то их перетирали и добавляли в пищу, смешивали с жиром, замачивали в воде. Обжаривать и варить кофе начали в XIII веке, и оказалось, что именно этот вариант позволяет сполна раскрыть вкусовые и энергетические свойства зерен. ABA coffee factory в Новосибирске профессионально занимается обжаркой кофе — мы знаем обо всех тонкостях этого процесса. Для разных сортов есть свои правила, от соблюдения профиля обжарки во многом зависят вкус и аромат конечного продукта. У нас можно купить оптом и в розницу свежеобжаренный кофе, который продемонстрирует лучшие качества своего сорта!

Обжарка кофе: сорта и вкусовые свойства

Жареный кофе отличается от зеленого многими показателями. Температурная обработка способствуют не только потере влаги, но и карамелизации сахаров, выделению эфирных масел. Чем выше температура, тем больше зерна приобретают орехово-шоколадный вкус и теряют фруктовые оттенки. В ABA coffee factory можно недорого купить зерновой кофе разной степени обжарки. Выделяют следующие группы:
  • Самая темная — итальянская традиция, которая придает крепость, насыщенность, легкую горчинку и шоколадный привкус. Такой кофе отличается минимальной кислотностью. Он для любителей крепкого и бодрящего напитка с ярким вкусом.
  • Темная — обжарка чуть слабее предыдущей, но выше среднего уровня. Свежий кофе такого типа имеет орехово-шоколадные нотки и совсем легкую, почти незаметную кислинку. Он отлично подходит для заваривания как в автоматической кофемашине, так и в турке.
  • Средняя — универсальный вариант для ценителей классики. Такая обжарка дает мягкий бархатный вкус, баланс карамельной сладости и кислинки. Этот кофе часто заказывают оптом для кофеен, потому что такие вкусы пользуются наибольшей популярностью.
  • Светлая — легкая обжарка при температуре 160-190 градусов. Производители обрабатывают таким образом specialty-робусты и либерику, редкие сорта с необычными вкусами. Светлый кофе набирает популярность у ценителей тонкого фруктово-ягодного или травяного вкуса.

Приготовление кофе: основные способы

Традиционно зерновой кофе легкой обжарки используется для френч-пресса и для капельных кофемашин, а также для необычных редких способов приготовления. Темная обжарка подходит для классического эспрессо — в турке или в автоматической кофемашине. Очень важно использовать жареный кофе как можно раньше и по возможности не хранить его дольше месяца. К сожалению кислород плохо влияет на вкусовые качества — всю полноту вкуса можно почувствовать только со свежеобжаренным зерном. Если качество важнее, чем цена, лучше купить кофе у поставщика, который сам занимается обжариванием, а не в магазине с длительным хранением товара на складе.

По способу приготовления выделяют основные виды:

  • Эспрессо — готовится путем пропускания горячей воды через молотый кофе, помещенный в фильтр. Этот напиток является основой для всех остальных.
  • Американо — отличается от эспрессо только большим количеством воды, поэтому имеет меньшую крепость.
  • Капучино — получается, если добавить к эспрессо вспененное молоко, в результате чего вкус становится более мягким.
  • Латте — характеризуется большим количеством молока, в чем его главное отличие от капучино.
  • Фраппе — холодный вариант кофе, в который кроме воды и молока добавляют также лед.

Почему именно ABA coffee factory

Мы обжариваем и продаём зерновой кофе в Новосибирске уже много лет и считаем это делом своей жизни. Предлагаем моносорта и бленды оптом и в розницу, выступаем в качестве поставщика для магазинов и кофеен. Ввиду наличия собственной производственной базы гарантируем точное соблюдение всех профилей обжарки, в результате чего продукт отвечает строгим отраслевым стандартам. У нас можно заказать свежий кофе от производителя по демократичным ценам и мы докажем, что элитные сорта могут стоит сравнительно недорого. Кроме продаж наша фабрика занимается продвижением кофейной культуры. Готовы стать не только надежным поставщиком, но и провести каппинги, обучить разным способам приготовления кофе. Стоимость подготовки специалистов обсуждается индивидуально — свяжитесь с нашим менеджером.
Войти