Кофе в дрип-пакетах

Современный ритм жизни влияет на многие сферы, в том числе и на кофейную культуру. Когда-то неспешное приготовление в турке было целым ритуалом, но сейчас на это не всегда хватает времени. Зато появился кофе в дрип-пакетах, который позволяет без кофемашины и турки получить чашку любимого напитка за пару минут. Первыми технологию drip coffee начали использовать японцы в 1990 году, а сегодня она очень популярна и в России.

Что такое дрип-кофе и как его готовить

Дрип кофе представляет собой пакетик из перфорированной бумаги, который за счет специальной формы можно закрепить на ободке чашки или стакана. Внутри пакета — натуральный кофе мелкого помола. Заваривать его очень просто: нужно лишь налить в пакет тонкой струйкой или небольшими порциями горячей воды. Если наливаете воду порционно, нужно каждый раз давать ей стечь из пакета в чашку. После того, как весь напиток стечет, пакетик можно вынимать.

По принципу заваривания дрип-пакеты схожи с капельным методом или с фильтр-кофе. Но они более удобны, не требуют оборудования и позволяют заваривать кофе в любых условиях, будь то собственная кухня, купе поезда, пикник на природе, рабочий кабинет и т.д. До изобретения дрип технологии в местах, где нет кофемашины или плиты, приходилось довольствоваться растворимым кофе, у которого совсем другой вкус и аромат.

По вкусовым особенностям дрип ничем не отличается от фильтр-кофе. Этот способ заваривания способен передать все вкусовое разнообразие разных сортов — например, ореховый привкус Бразилии Мантикейра или богатый фруктово-шоколадный букет Колумбии Антиокья Финка Лос Альпес.

Три правила заваривания дрип-пакета:

1) Не стоит заваривать дрип-кофе так же, как пакетик с чаем. Его не погружают в воду, а имитируют капельный метод — вода должна пройти через кофе и бумажные стенки, как через фильтр. Лучше использовать высокие стаканы и чашки, чтобы пакет оставался над поверхностью напитка.
2) Заливайте пакет не кипящей водой, а чуть остывшей — до 90-95 градусов. Если это вода из кулера, она будет нужной температуры, а если из чайника — дайте ей остыть после закипания 2-3 минуты.
3) Лучше использовать для заваривания дрип-кофе очищенную воду — бутилированную или из-под фильтра. В водопроводной воде слишком много примесей, которые могут повлиять на вкус напитка.

Какие сорта кофе используют для дрип-пакетов

Чаще всего для drip coffee используются сорта с легкой кислинкой, с фруктовыми нотами. Но есть разные варианты, в том числе и с орехово-шоколадным букетом, с цитрусовым, с ягодным привкусом. В нашей студии ABA coffee factory можно приобрести дрип-кофе из Колумбии, Кении, Бразилии, Коста-Рики и других стран с разными дескрипторами.

Если хочется попробовать разные вкусы, можно купить микс — набор из 5-10 пакетиков с разными сортами. Это позволит оценить, как «звучит» тот или иной кофе при заваривании таким способом. Кроме того, миксы — отличный подарок-сувенир для любого повода.

Дрип-кофе оптом и в розницу в ABA coffee factory

Каждый лот в нашем каталоге — это спешелти-кофе собственного помола и премиальной обжарки. Наши специалисты отслеживают все этапы производства до того, как кофе попадает в дрип-пакет.

Мы продаем дрип-кофе оптом и в розницу, готовы заключить договор о регулярных поставках для ресторанов, кофеен и т.д. Чтобы купить выбранный товар, достаточно добавить его в корзину и оформить заказ с доставкой или самовывозом из офиса в Новосибирске. Для покупателей оптом есть скидки.