Жареный кофе Колумбия Гейша
4 049 ₽
/шт
В наличии
Вес
1000 гр
1000 гр
250 гр
Способ помола
без помола
без помола
для эспрессо
для турки
для гейзерной кофеварки
для аэропресса
для френч-пресса
Степень обжарки
эспрессо
под фильтр
эспрессо
Общая стоимость 4 049 ₽
1 Регион:
Уила, Сан Адольфо, ферма Монте Бланко
4 Высота произрастания:
1730 метров над уровнем моря
6 Разновидность:
Гейша
7 Вкус:
Жасмин, личи, персик, виноград, лемонграсс. тростниковый сахар
2 Урожай:
2024/2025
3 Способ обработки:
Анаэробный
5 Оценка:
Q 88,5
Сорт Geisha, выращиваемый на ферме с 2015 года, используется для обработки «Washed Gold Gran Cru»
Процесс начинается со сбора и флотации ягоды и измерения по шкале Брикса.
Перед удалением мякоти происходит первая ферментация в мешках GrainPro в течение 48 часов. После удаления мякоти бобы ферментируются еще 12 часов, прежде чем их поместят в резервуары для анаэробной ферментации еще на 60 часов. Затем их промывают и сушат.
Промытый кофе подвергается 24 часовой аэробной ферментации, затем 55–60 часам анаэробной ферментации. Очищенный (пергаментный) кофе холодной ферментации хранится в складских помещениях при температуре 14 градусов в течение 75 часов и больше, затем классический процесс промывки кофе и его подготовка в транспортировке.
Процесс начинается со сбора и флотации ягоды и измерения по шкале Брикса.
Перед удалением мякоти происходит первая ферментация в мешках GrainPro в течение 48 часов. После удаления мякоти бобы ферментируются еще 12 часов, прежде чем их поместят в резервуары для анаэробной ферментации еще на 60 часов. Затем их промывают и сушат.
Промытый кофе подвергается 24 часовой аэробной ферментации, затем 55–60 часам анаэробной ферментации. Очищенный (пергаментный) кофе холодной ферментации хранится в складских помещениях при температуре 14 градусов в течение 75 часов и больше, затем классический процесс промывки кофе и его подготовка в транспортировке.
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос