Жареный кофе Эфиопия Белоя

917 ₽ /шт

В наличии

Вес

250 гр

250 гр 1000 гр

Способ помола

без помола

без помола для эспрессо для турки для гейзерной кофеварки для аэропресса для френч-пресса

Степень обжарки

под фильтр

под фильтр эспрессо

Общая стоимость 917 ₽

1 Регион:

Иргачеффе, Кочере

4 Высота произрастания:

1900–1950 м над уровнем моря

6 Разновидность:

местные разновидности (heirloom)

7 Вкус:

чернослив, киви, папайя, шоколад

2 Урожай:

2023/24

3 Способ обработки:

Анаэробный

5 Оценка:

Q 86,25

Станция обработки Белоя расположена в районе Кочере в регионе Иргачеффе и перерабатывает кофейные ягоды от 310 местных мелких фермеров. Эта станция включает в себя 12 стандартных ферментационных резервуаров и 136 африканских кроватей.
После сортировки, ягоды помещаются в мешки Grain Pro с добавлением дрожжей и запечатывают. По мере начала ферментации, в мешке выделяется CO2, что
создает анаэробную среду, этот процесс длиться 7 дней. После ферментации ягоды
извлекаются из мешка и отправляются сушиться на африканские кровати на 2–3
недели, пока они не достигнут влажности 11–12%.