Бразилия Сантос 14/16 гуд кап натуральный
:
Подробнее
от 345 ₽ /шт
Много
Способ помола
- без помола
- для эспрессо
- для турки
- для гейзерной кофеварки
- для аэропресса
- для френч-пресса
Тип кофе
- зерновой
Степень обжарки
- под фильтр
- эспрессо
Вес
- 250 гр.
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Описание
- Арабика
- Букет вкуса: орехи, ваниль, тост, выпечка, карамель
- Разновидность: катуаи, мундо- ново
- Способ обработки: натуральный
Сантос получил свое имя в честь порта, где отгружается кофе. Сантус - крупный портовый город недалеко от Рио-де-Жанейро. В порт Сантос свозится кофе со всех уголков Бразилии. Там он перемешивается и отгружается в контейнеры для отправки по миру. Среди других сортов кофе, производимого в Бразилии, Сантос считается самым популярным и востребованным.
Кофе Бразилия Сантос один из самых известных бразильских сортов в мире, который произошел около двухсот лет назад от старинного сорта из Йемена — Coffee arabica. В новых климатических условиях Сантос изменил свой привычный вкус, но сохранил базовую основу арабики. Плантации, где выращивается лот, находятся на юге штата Минас-Жерайс, в регионе Суль-де-Минас. Это наиболее известный регион производства кофе в Бразилии. Из-за тропического климата, уникальных условий плоскогорья и высот 850–1100 метров над уровнем моря, ежегодный урожай показывает стабильно хорошее качество.
Бразилия Сантос 14/16 — это «младший брат» нашего обычного Сантоса, но брат скорее двоюродный: крупный Сантос поступает от поставщика Cooxupe из регионов Можиана и Суль-ди-Минас, а маленький Сантос поступает от производителя Mitsui Alimentos, входящего в состав японской компании Mitsui, и выращивается в регионе Серрадо. Кофейное производство Суль-де-Минас началось в середине XIX в., придя из соседнего штата Рио-де-Жанейро. Кофе сильно поспособствовал экономическому развитию региона — первые плантации развернулись на бесхозных землях, а в качестве помощи фермеры привлекли итальянских иммигрантов, создав рабочие места. С тех пор производство кофе стало семейным делом, поэтому сегодня здесь можно встретить кофейных фермеров в четвертом или даже шестом поколении, которые гордятся наследием своих предков.
Для Суль-де-Минас характерны умеренные температуры от 18 до 20°С и значительные высоты от 780 до 1400 метров над уровнем моря — это создает благоприятный мягкий субтропический климат с выраженными сухими и влажными сезонами. Глинистые почвы плодородны, богаты питательными минеральными веществами и хорошо удерживают влагу, что важно для кофейной плантации. Но не каждый регион может похвастаться достаточным количеством осадков. Поэтому многие фазенды в период весенней засухи прибегают к системе капельного орошения — такой дополнительный полив обеспечит стабильно влажные почвы, а значит пышное цветение и богатый урожай.
Сбор кофейных зерен механизирован и осуществляется при помощи специальных комбайнов харвестеров в период с июня по октябрь. Далее ягоды отправляются на сушку, которая займет 3–4 недели. Затем зерна очищаются от кожуры, сортируются колосортерами и проходят калибровку по размеру.
Отзывы
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...
Задать вопрос