Рожковые кофемашины можно считать самыми универсальными в мире кофейного оборудования. Фактически они предназначены для приготовления эспрессо, но на этой основе можно создать любой кофейный напиток, добавляя молоко, шоколад, лед или сиропы. Если нужно купить профессиональный аппарат для ресторана или кафе, рожковая модель будет оптимальным решением. Для домашнего использования это оборудование тоже хорошо подходит и позволяет создать настоящую кофейню в собственной кухне.

Как работает рожковая кофемашина

Принцип работы рожковых моделей сводится к следующему: через плотно спрессованный молотый кофе под давлением проходит горячая вода (температурой около 90 градусов). Для порции напитка используется небольшое количество воды, в результате получается концентрированный крепкий эспрессо. Как правило, другие типы кофемашин — гейзерные или капельные — не могут выдать напиток с таким же насыщенным вкусом.

После в эспрессо из молочного отсека может быть добавлено молоко, а если машина оснащена капучинатором, то и воздушная пена. В зависимости от пропорций может получиться латте, капучино, макиято и т.д. Эспрессо используется для создания большинства кофейных напитков.

Автоматические и полуавтоматические модели

Рожковые кофеварки могут быть автоматическими и полуавтоматическими, разница между ними — в степени участия баристы. Кофемашины-автоматы имеют запрограммированные паттерны для всех этапов приготовления кофе. Они требуют минимального участия человека — нужно лишь заполнить все емкости: для кофе, для воды и для молока.

Автоматические аппараты приобретают для крупных офисов и гостиниц, для буфетов в общественных пространствах и т.д. Они хороши тем, что сделать кофе можно без баристы. У профессиональных моделей, предназначенных для бизнеса, При этом многие модели позволяют выбрать крепость напитка, степень помола зерен, количество молока и т.д.тические кофемашины также есть дополнительные опции, позволяющие готовить одновременно несколько напитков. Это влияет на цену модели, но зато повышает скорость обслуживания.

Полуавтоматы, в отличие от автоматов, требуют большего участия баристы. Засыпать молотые зерна в портафильтр нужно вручную, а затем самостоятельно спрессовывать их темпером. Чем плотнее кофейная «таблетка», тем более крепким и насыщенным получится кофе. В некоторых моделях есть ручная помпа и тогда человек полностью управляет давлением при проливе. Такие модели хорошо подходят для кофеен, которые работают с разными сортами кофе и готовы учесть индивидуальные пожелания клиентов.

Рожковые кофемашины в Новосибирске

В нашем магазине представлен большой выбор рожковых кофемашин для дома и бизнеса по выгодным ценам. Мы предлагаем качественное оборудование с широким функционалом. Все модели можно купить с доставкой или самовывозом из нашего офиса. Доставляем товары курьером по Новосибирску и транспортными компаниями — в другие регионы России.