Система Steam Flush автоматически посылает поток пара с последующей промывкой горячей водой по путям заваривания, не требуя от бариста нажатия каких-либо дополнительных клавиш. Компания заявила, что это экономит время, улучшает гигиеничность машины и способствует лучшему вкусу эспрессо. Приведем слова глобального продакт-менеджера компании Скотта Гульельмино из интервью Daily Coffee News: «Мы считаем, бариста легче всего будет позволить функции автоматической промывки сделать всю работу за них». В этом интервью он говорил о самопрограммируемой клиентами системе, которая, однако, обладает и заводскими, наиболее оптимальными (по мнению производителя) настройками: «Применение пара экспоненциально увеличивает мощность очистки по сравнению с полосканием только горячей водой». La Marzocco также обновила дизайн своих портафильтров в целях улучшения механики и эргономичности системы. По словам Гульельмино, более старые, традиционные версии портафильтров этой компании и других сторонних производителей оказались не совместимы с системой «Straight-In», установленной в новой модели KB90. Помимо этих нововведений, новая кофемашина повторяет основные черты других родственных моделей серии Linea PB: она оснащена такими же надежными и легко заменяемыми внутренними компонентами, похожими трёхкнопочными элементами управления, автоматической волюметрической системой, и продвинутой опцией Brew Ratio, представляющей собой весы, встроенные в поддон для капель (*данная опция доступна по спец. заказу). KB90 также является второй кофемашиной от La Marzoсco, оснащенной технологией «Drip Prediction», представленной в прошлом году с выпуском Modbar AV. Что касается эстетики внешнего вида, в компании заявили, что «ретро» форма новой кофемашины вдохновлена автомобильным стилем 70-х годов, а также формой щита с логотипа La Marzocco - Lion. Новая модель доступна в версиях с 2-мя или с 3-мя группами, с высокими или короткими ножками, и поставляется в стандартном красном корпусе с отделкой из нержавеющей стали.
Оснащена автоматической системой управления и работы с возможностью настройки нескольких кнопок на пролив.
Система самопромывки Steam Flush: после каждой экстракции и выброса пара в головке группы следует промывка горячей водой, что обеспечивает чистоту машины даже в самые загруженные часы пик.
Прямая конструкция портафильтров облегчает длительную работу с ними, в 12 раз снижая нагрузки на руки.
Сдвоенная система бойлеров из нержавеющей стали (для моментального вспенивания молока при одновременной готовке кофе).
Заполненные водой кофейные группы (технология Gruppo Saturo) обеспечивают термическую стабильность каждой чашки независимо от их количества.
Тяжёлые и плотные заварные группы крепятся непосредственно на бойлерах.
Индивидуальные кофейные бойлеры для каждой группы.
Оборудована манометром для измерения давления.
Отдельный пошаговый (вплоть до 0.5°С) PID термостатический контроль температуры позволяет контролировать температуру кофейного и парового котельных бойлеров в процессе приготовления эспрессо.
Специальная термоизоляция бойлеров обеспечивает лучшую теромостабильность, снижая затраты на энергопотребление.
Холодные на ощупь паровые краны с двойными стенками ("Система подачи пара "Pro Touch").
Паровой клапан разработан таким образом, что его обслуживание можно легко осуществить с передней части кофемашины, без необходимости его снятия.
Экономайзер горячей воды позволяет точно настроить температуру водопроводной воды для чая.
Цифровой дисплей с интуитивно понятным управлением позволяет с лёгкостью настроить любые параметры кофемашины.
Светодиодная подсветка Barista Lights позволяет аккуратно установить и извлечь чашку с приготовленным напитком при любом внешнем освещении.
Эко-режим: кофемашину можно запрограммировать на переход в режим ожидания, что также повышает энергоэффективность.
USB подключение делает возможным обновление программной прошивки.
Автоматическая волюметрическая система может быть дополнена продвинутой опцией Brew Ratio, представляющей собой весы, встроенные в поддон для капель (*по специальному заказу).
Автопрограммирование кофейных доз гарантирует точность и повторяемость настроек при большом потоке заказов.
Автоматический пар. Простая паровая система автоматически отключается при желаемой температуре.
Надёжная антикапельная система останавливает проливку напитка в нужный момент, без переливаний и искажений параметров дозировки.
Специальные рубиновые ограничители потока воды (Ruby Flow Restrictors) препятствуют появлению эрозии и накипи.
2 паровых крана и 1 кран горячей воды.
Съемный лоток для сбора капель.
Ручная сборка, проверка по 24-м параметрам.
Надёжный и презентабельный корпус кофемашины из нержавеющей стали.