Жареный кофе Эфиопия Ардент Иргачеффе Идидо мытый 250гр

"Эфиопия Ардент Иргачеффе Идидо мытый" - это результат тщательного отбора и бережной обработки. Обученные профессионалы собирают только полностью созревшие ягоды с идеальным оттенком красного цвета. Используют плоды, собранные в середине и конце сезона, когда они обладают наилучшим вкусовым потенциалом. Ягоды доставляют на станцию обработки не позднее 8 часов с момента сбора, чтобы сохранить свежесть и предотвратить спонтанную ферментацию.

Сортировка осуществляется методом флотации, далее зерна депульпируются и ферментируются в течение 12 часов - каждый этап обработки проводится с максимальной аккуратностью. Далее зерна сушатся в тени, на специальной сетке, а толщина слоя ягод регулируется в зависимости от погоды, гарантируя оптимальную влажность. За каждой "африканской кроватью" закреплен сотрудник, который следит за качеством лота на протяжении всего процесса сушки и удаляет дефектные ягоды.

Каждый лот Ардент маркируется именем сотрудника, ответственного за его обработку, что гарантирует высочайшее качество и индивидуальный подход.

"Эфиопия Ардент Иргачеффе Идидо мытый" - это кофе, который отражает заботу и мастерство каждого этапа его создания. Выбирая этот лот, вы выбираете кофе с идеальным балансом вкуса и аромата. Изысканный лот сочетающий в себе яркую кислинку спелых красных ягод, оттененную медовыми оттенками и освещающим и терпким послевкусием зеленого чая.